主料:
龙骨，
一斤
辅料:
猪尾巴，
一个
配料:
盐适量，
醋适量，
白糖适量，
蒜瓣适量，
干橙皮适量，
老抽适量酱骨架的做法步骤
1.呵呵，前面的准备工作是老公做的，所以没有照片，我就是从煲骨头开始的。（洗净的龙骨和猪尾巴一起放进电压力锅压13分钟，加的清水只要没过骨头就行了，点上几滴白醋）
2.将晒干的橙皮用开水泡发备用。剥点蒜瓣备用（忘拍照了）
3.待电压力锅里的骨头快煲好的时候我们调个碗汁(醋少许、老抽适量，白糖适量）不停搅拌直到白糖全部融化。
4.煮锅坐火倒入碗汁，接着加入泡发洗净的橙皮和蒜瓣煮开后加入龙骨和猪尾巴，接着加入一碗煲骨头的汤一起大火烧开后转中小伙盖上锅盖闷煮。
5.闷煮个二十分钟后，用锅铲将锅内的骨头翻个身，使之均匀上色和入味，接着关火浸二十分钟后再开中小火闷煮到汁干为止就可以起锅了。
小窍门&温馨提示
1.炖肉时，加几块桔皮，可除异味和油腻。
2.煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
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热菜 东北菜 龙骨
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